“传统制作法制作、原汁原味、营养丰富、这道菜是夏天的首选好菜”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
- 1把黄豆放在脸盆里，待黄豆泡软即可，捞出备用。
- 2将泡好的黄豆放进豆浆机里，开始打磨。
- 3将打磨好的豆浆，倒进纱布口袋里过滤。
- 4将纱布袋拎起、沥干豆浆。
- 5将煤气打开烧开豆浆即可，下步骤。
- 6将烧开的豆浆，放入卤水。
- 7等豆浆形成豆腐脑即可，下步骤。
- 8然后把豆腐脑装进纱布口袋里出水，并在上面放点重物，使豆腐脑形成豆腐即可。
- 9将豆腐取出，切成小块，装入盘中。香菜洗净、切成小段，皮蛋去壳、切成小块，备用。
- 10将切好的香菜、皮蛋、豆腐装入盘中，放入鸡精、淋上麻油、鲜酱油即可上桌食用。
- 11操作方便简单，早上磨豆浆时多磨一点，就可以制作豆腐了。传统制作，绿色食品，营养丰富、美味可口、是健康的首选