“苦瓜作为夏日的清火食材，是咱们餐桌上的最好选择。
可是有人吃不惯，那就试试我这种---蜜汁苦瓜。
在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜，吃上一口，甜中带着微苦，慢慢却会有苦尽甘来的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜜汁苦瓜的做法步骤
- 1准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。
- 2苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
- 3把苦瓜切斜刀片成薄片。
- 4锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
- 5取一个碗加入蜂蜜。
- 6再加入白糖。
- 7加入4倍的凉白开。
- 8搅拌至糖融化。
- 9加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
- 10拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。
小窍门
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜 家常菜 老人 清热祛火 朋友聚餐 夏季食谱 冬季食谱 午餐 清热解毒