“我家人都特别喜欢喝汤，尤其是我家老三，从学校回来之前就说要喝汤，没有菜只要汤就好了。我也很喜欢煲汤，苦瓜汤，玉米汤，排骨萝卜汤，莲藕汤……都经常换着做。今天做的是木瓜骨头汤，材料有玉米，胡萝卜，木瓜，花生还有骨头，煲汤的时间大概1个半小时，食材要分次下，这样出来的汤的味道才好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
木瓜骨头汤的做法步骤
- 1骨头用清水浸泡一下，洗干净备用。
- 2高压锅放入洗干净的骨头，倒入适量的清水，加入姜片飞水。小火煮开后再煮2分钟，去掉血水，焯好水后用清水再洗干净，去掉骨头小渣渣和浮沫。
- 3高压锅放1500mg的清水开大火煮开撇开浮沫，盖上盖子，大火烧开十分钟。这个时候不需要上阀，把高压锅的盖子盖上去就行了，主要是为了为骨头的口感更滑更软。
- 4花生米提前浸泡1～2小时，备用。
- 5然后把木瓜去皮，去籽，切大块，备用。
- 6把胡萝卜玉米洗干净切块，备用。
- 7将所有的材料都放进高压锅，盖上盖子大火烧开，等上气后再煮5分钟，然后转为小火煮40分钟即可。这汤加少许的盐就可以，不需要加什么调味料。
小窍门
1骨头必须焯水，还有过冷水再洗干净。2汤的本身就很鲜甜，所以不需要加太多的调味品。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 午餐 晚餐