诗文
提拉米苏 |
释义 |
“提拉米苏（Tiramisù），为一种意大利甜点。
那自己来动手做提拉米苏吧！”
食材明细
提拉米苏的做法步骤
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1原料：动物性的鲜奶油500克。
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2MarscarponeCheese500克。
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3吉利丁片15克。
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4冰开水51克。（用冰开水来泡吉利丁片的，如果你买回来的吉利丁片不用泡水的话，就不需要准备冰开水了，我的是要泡的。）
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5砂糖57克。
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6浓缩咖啡液100克。
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7蛋黄7个。（蛋清去不要。）
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8咖啡酒30克。
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9手指饼干。
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10电动打蛋器开始打发鲜奶油。
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11不要打到硬化，打到这样还会掉就好了，如果再打下去的话就做不好啦！
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12吉利丁片放入冰开水内，泡到你抓起吉利丁片是一片一片的就可以了。（冰开水一定要干净。）
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13然后让吉利丁片干，再隔水把它溶化掉。
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14打蛋器搅拌一下，等下再用它。
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15把水跟砂糖一起放到另一个锅内，然后开火将它煮混。
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16把蛋黄放入到一个容器内，电动打蛋器开始打发蛋黄。刚开始打发是黄色的，过一会会变白的。
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17打到变白就可以了。
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18把煮砂糖锅的火关上，砂糖溶化后倒入打发好的蛋黄内。
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19边搅拌边倒，倒完它在继续搅拌。
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20要打到很浓稠，现在泡泡还很大，要把它打到浓稠泡泡小就OK了。
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21这样应该就可以了。现在也没什么泡泡，就表示行了。
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22再将MarscarponeCheese放下去，电动打蛋器打一下，不要打太久，打2-3秒就可以了。
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23把刚才溶化的吉利丁片加进去，稍微搅拌一下，再全部倒入刚打发好的鲜奶油里面。
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24搅拌均匀后拿起来。
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25不是硬的，会滴就是行了，这很正常。
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26把咖啡酒加到咖啡液里，用勺子搅拌。
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27我用那种茶杯，将打发好的那个东西倒入每个茶杯的三分之一就可以了。
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28把一片的手指饼干加入到咖啡酒和咖啡液里面沾下。
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29然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
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30然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
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31再加上搅拌的那个东西，盖住饼干。
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32弄好后，把这些放入冷藏柜里，冰箱那些的。冰凉后就能吃啦！
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33放入冷冻库就好了，这是我刚才拿出来的。大约半个小时以后就可以了，拿一个茶杯，里面凝固不摇晃就OK。
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34在上面洒可可粉，如果不敢吃太苦的话，可以放少些。
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35最后，提拉米苏就这样完成了，非常的好吃哦！自己动手来做做吧！
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