诗文
豆沙小面包 |
释义 |
“对于热爱美食喜欢烘焙的我来说，一直想拥有一款超大容量的厨师机来解放双手，ACA粉色厨师机，型号:?ASM-PE1210A刚上市就被她吸引了，粉粉嫩嫩的颜色无法抗拒她的美！看颜值的时代，厨房用具也开始追求外观了，好看也超好用，这样一台粉嫩的小助手摆在厨房里，做起美食心情也是美翻啦！今天来做一款豆沙小面包，早餐食用或者外出携带，都非常方便！豆沙馅可以自己做，也可以买现成的，为了省事我直接买了一包。”
食材明细
豆沙小面包的做法步骤
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1面粉可直接倒在搅拌碗里称重，其他食材分别称好备用。
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2把搅拌碗按在厨师机上打入一个鸡蛋，倒入盐、白糖。
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3倒入酵母粉。
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4加入牛奶。（不同牌子面粉吸水性有差异，建议预留10克左右酌情添加）
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5按下抬头键，蓝色屏幕亮起。
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6设定时间15分钟。“+”“-”符号按键可以调整所需时间。（最后事实证明不到15分钟就和好了）
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7旋转调速旋钮至1档，开始和面。
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82分钟后面已成团，加入小块的黄油。
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9旋转调速旋钮至2档，继续和面。
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108分钟后，按下抬头键，面团已经非常细腻光滑了。
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11不沾材质的搅拌钩面团可以轻松的滑落，SUS304S食谱级不锈钢桶壁也是干干净净的。
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12手上抹少许食用油，取小块面团伸展开，完美手套膜呈现在面前！这么薄的膜做出的面包想不好吃都难！
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13取下搅拌碗，把面团团几下整理表面光滑。
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14盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵。（一发时间约90分钟）
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15发酵至两倍大。
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16手指沾干面粉扎孔，孔不回缩不塌陷就发酵好了。
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17把面团放在垫子上平均分成12份的小剂子，排气揉圆。
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18面团按扁，放入豆沙馅包起来。
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19收口向下放，摆放在烤盘里。
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20再次发酵稍微变大。（二发时间约30—40分钟）
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21表面刷上全蛋液（分量外）。
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22烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤20分钟。
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23成品图。
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24个个圆圆胖胖哒~~~
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25组织细腻，奶香浓郁！
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26特别的柔软，超好吃！
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27成品图。
小窍门
各家烤箱温度有差异请适当调整。豆沙也可随个人喜好替换成其他的馅料。随季节变化室温也不同，发酵的时间根据面团状态增减。有颜值有品质，ACA?ASM-PE1210A厨师机，可以打蛋白，打奶油，搅肉馅，打果汁，和面团等等超多超强功能，颜值与实力并存！
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
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