正宗桂花芝麻松糕做法,正宗桂花芝麻松糕美味的教程

2024-10-22 17:20:59 美食菜谱 admin

诗文 桂花芝麻松糕
释义
“收到一个包裹,上有鲜享二字,却一下子想不起应该是什么东西,摇一摇,簌簌响,米粒儿?拆开之后才发现,统统都猜错,谜底是黑芝麻。瓶装,还配一勺。熟的,皮开肉现。拿来做个芝麻松糕吃吃,做法就参照曾经做的定胜糕,来个纯粹的黑芝麻松糕。
其实想要玩个花样也可以,比如一层白一层黑如夹馅一般,不过事情有点多,没心思费那精神。单纯的黑芝麻松糕也是不错。简单至极,也不需要费多少时间。
黑芝麻很香,打粉的时候那香味就盖不住地溢出来。蒸好的松糕颜色略微加深了些,看起来很是不错。热腾腾,松松散散的样子,很脆弱的感觉,有些不好拿捏,凉了以后就实在许多。
疏疏松松的黑芝麻松糕,配上些许桂花的香味,感觉很不错。。。。”

食材明细

主料
  • 大米粉 100克
  • 糯米粉 50克
  • 白糖 50克
  • 黑芝麻 25克
辅料
  • 糖桂花 2小勺
  • 45克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

桂花芝麻松糕的做法步骤

  • 1用料:大米粉100克,糯米粉50克,白糖50克,糖桂花2小勺,黑芝麻25克,水45克
  • 2将炒熟的黑芝麻和适量米粉一起放入料理机中搅打,
  • 3成粉末状,
  • 4与白糖和剩下的米粉混合,
  • 5加入糖桂花和水,
  • 6搅拌至无水分,
  • 7用手抓搓抖散,成无颗粒粗粉状。
  • 8装入硅胶模中,刮平表面
  • 9放入沸水锅中,大火蒸15分钟。
  • 10熟透,出锅。
  • 11脱模。

小窍门

尽量将湿水的米粉搓散,口感会更好。
装模时,轻轻填入即可,无需压实,以免影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 使用的厨具:食物调理机、蒸锅 所属分类: 糕点 秋季食谱
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