“司康饼，下午茶漂亮盘架上的必备款。搞过烘焙的人都知道，最入门、最省事、最不易失败的面包，只有司康，没有之一。
参考著名美食达人君之的方子，用酵母冷藏发酵法，而不是一般做司康饼的泡打粉速发法。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
燕麦司康饼的做法步骤
- 1黄油提前放室温解冻
- 2鸡蛋打入，留一点后面刷蛋液用
- 3与酵母、盐、糖、软化的黄油和水活面
- 4放入燕麦片
- 5揉匀
- 6面团压扁，铺上葡萄干
- 7折叠起来，整理成长方型，放入保鲜盒中
- 8置冰箱保鲜层冷藏发酵一晚
- 9第二天早上直接将发好的面片切成小块，形状嘛自己看着玩吧
- 10刷上蛋液
- 11烤箱提前预热3、5分钟，200度；之后转190度，烤盘放中层，烤约15分钟
- 12晾凉
- 13除了作为下午茶小点心待客，当早餐也不错
- 14尤其适合俺这种早餐控，头天晚上活好面，第二天早上现烤现吃。
