诗文
面包机版【可可双色面包】 |
释义 |
“这次用面包机做个花式面包。用手工稍加一下干预，烤出来令人满意。口感松软绵绵，并不比烤箱烤的面包差哦~~”
食材明细
可可双色面包的做法步骤
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1将材料A除黄油外，按照先液体后粉类秩序放入面包桶内
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2选择菜单10的和面程序，和面10分钟；和至面团表面光滑，加入黄油；继续选择菜单10的和面程序，时间调整为20分钟，和面至可拉出大片结实的薄膜的阶段
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3把材料B中的可可粉与水混合
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4面团按照6：4分成2份，混合好的可可加入到小份的面团中揉匀
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5将两份面团放到面包机内，用保鲜膜隔离开
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6发酵至两倍大
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7发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上，盖保鲜膜松弛15分钟
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8松弛后的面团擀成椭圆形
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9翻面，将两种面团叠放在一起，压薄底边
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10自上而下卷起来
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11三条全部完成，搓长后排在一起
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12将三条面团，一头捏紧如图编成辫子
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13尾端也捏紧
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14首尾相接，放入面包机桶内
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15选择菜单14发酵程序
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16继续二次发酵到8-9分满
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17选择菜单19烘烤程序，时间40分钟，进行烘烤
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18烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
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19面包切片，松软绵绵口感的面包全部完成~~
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20成品
使用的厨具：面包机
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