食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝粽的做法步骤
- 1糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。
- 2锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。
- 3肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
- 4少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
- 5肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
- 6取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
- 7下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。
- 8上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。
- 9根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。