“这是一款8寸戚风的方子，偏偏我只有6寸的模具，于是就又找来一个小钢盆，呵呵...做出的味道是一样的，只是不知道小钢盆经过高温会不会有不好的东西析出？！
这当了妈妈之后注意的东西真的很多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米柿果酱戚风的做法步骤
- 1准备鸡蛋6个糖60玉米油50低粉90玉米粉30都柿果酱120白醋4滴。
- 2蛋白加4滴白醋.
- 3蛋白加盐。
- 4分三次把40克糖加入蛋白中打发，打发后放入冰箱冷藏。
- 5蛋黄糊加果酱并打散。
- 6蛋黄糊加色拉油并打匀。
- 7分两次加入粉类（90克低粉、30克玉米粉）分别打匀。
- 8取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。
- 9将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
- 10倒入模具并抹平。
- 11放入预热好的烤箱中下层，180度，烤35分钟。
小窍门
因为懒惰，蛋糕上色后并没有及时盖上锡纸，导致上色过重。才知道盖锡纸原来真的很重要。各位亲可以吸取我的教训。