食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
- 1牛肘子和牛筋冲洗干净，香料准备好。
- 2冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。
- 3出完水后冲洗干净。
- 4香料放入油锅煸炒。
- 5把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。
- 6把锅中的东西盛起待用。
- 7锅里另放油，把冰糖放入锅中小火融化。
- 8倒入开水。
- 9把待用的东西倒入锅中，倒入黄酒和生抽，大火煮开后改小火慢炖一个半小时。
- 10一个半小时后用筷子戳戳看牛筋，能够很轻易的穿过牛筋就差不多了，这个时候把香料盛出来。
- 11改大火收干水分就可以起锅了。
- 12盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。