“说起浪漫，很多人都认为是件很烧银子的事，其实只要我们花点小心思，利用平常很常见的食物，一样可以制造浪漫。即使是最普通最常见的馒头，我们也可以把它做成独一无二的玫瑰馒头送给心爱的人。不但别具一格，更包含了浓浓的爱意。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰馒头的做法步骤
- 1用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
- 2蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状。
- 3揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成。
- 4发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干小面剂，再把每个面剂擀成圆面片。
- 5另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。
- 6把6张面片依次重叠在每张的1/4处，每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分。
- 7叠好的面片用筷子在中间压一下。
- 8把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来。
- 9卷好的面团从中间掐断。
- 10断面朝下，即成两个花坯。
- 11做好的花坯盖上东西醒15分钟。
- 12二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。
小窍门
1)做花型馒头，面要和得比往常稍硬一些。2）每张面片之间抹点水，可以固定面片在卷的时候不容易散开。
3）如果面片之间裹得太紧，可用手把面片稍稍往外翻，形成半开的形状。
4）掐断花坯时，左右手捏着面团反方向拧断。
5）做花瓣的面片宜小不宜大，直径在3厘米左右最好，太大了在蒸的过程容易变形。
6）熄火后焖3-5分钟才开盖，以免回缩。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱