食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
火腿面包的做法步骤
- 1面粉、糖、盐、奶粉称好拌匀，倒入融化好的酵母水、剩余的水和打散的鸡蛋液，揉成面团，开始会很粘手。
- 2揉着揉着就会变得光滑有弹性不粘手。
- 3揉到一定程度抻开面团，稍微抻薄就会扯出裂洞的时候加入油，一开始面团变得惨不忍睹。
- 4坚持、坚持、再坚持揉......面团又变得光滑充满弹性了。
- 5继续揉，揉到抻开面团已经可以形成一层薄薄的薄膜，破裂口呈不规则状。
- 6盖上保鲜膜，室温第一次发酵。
- 7发酵至两倍大。
- 8挤出面团空气，分成5份继续醒发。
- 9取一个发酵好的面团，揉成长条状，缠绕在香肠上。
- 10成型，照此做好其它。
- 11摆在烤盘上。
- 12放在进烤箱里进行最后发酵。
- 13发酵好的面包上涂上鸡蛋液，撒少许黑芝麻装饰。
- 14入烤箱180度，15分钟，至表面金黄即可出炉。
- 15摆好造型的面包。