食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆羊肉片的做法步骤
- 1大葱斜切片，生姜切片，小米椒切碎，蒜瓣拍碎备用。
- 2羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水，至羊肉变色迅速捞出沥干。
- 3炒锅放入适量的油烧热，放入小米椒、蒜瓣碎炒香。
- 4倒入葱片翻炒，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
- 5倒入焯水沥干的羊肉，加入料酒、白醋迅速翻炒均匀即可关火。
- 6装盘即可。
小窍门
爆羊肉必需要大火。如果怕自己动作慢，可以将一些配料放入一个碗中。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 西北菜 冬季食谱 午餐 工作餐