“今天做一款西式开胃美食，叫做“金枪鱼什锦沙拉”。现在大型超市有“金枪鱼罐头”出售，其中有油浸的、水浸的还有蛋黄酱和鱼肉混合的罐头，每种口味都很不错，今天就用“蛋黄酱金枪鱼罐头”制作这款沙拉。具体做法如下；”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金枪鱼什锦沙拉的做法步骤
- 1蛋黄酱金枪鱼罐头一罐、斜管意面、红绿黄彩椒、鲜芦笋、大蒜、盐、柠檬汁、黑胡椒碎、橄榄油、熟腰果碎、水煮蛋。
- 2先把大蒜切末。
- 3然后锅中注入橄榄油下入蒜末炒香晾凉备用。
- 4另起汤锅注入清水，里面撒少许盐。
- 5水开下入斜管面煮大约10分钟。
- 6把晾凉的蒜油倒入沙拉盆中备用。
- 7把斜管面煮到稍微柔软后下入芦笋煮一分钟。
- 8芦笋煮一分钟后下入彩椒。
- 9下入彩椒稍烫立即捞出。
- 10把煮好的食材倒入沙拉盆中同蒜油拌匀。
- 11然后再撒少许盐拌匀。
- 12往沙拉盆中滴几滴柠檬汁。
- 13再撒适量的黑胡椒碎拌匀。
- 14把熟腰果用刀拍碎。
- 15把拍碎的腰果放入盆中拌匀。
- 16把蛋黄金枪鱼罐头启开。
- 17把金枪鱼蛋黄酱罐头倒入沙拉盆中拌匀。
- 18把拌好的沙拉码盘，码盘后用两枚水煮蛋稍事点缀便可上桌食用。
小窍门
沙拉特点；颜色美观、味道鲜美、口味多样、营养丰富。温馨提示；
1、如购买不到金枪鱼罐头，可用熟鸡肉撕碎来制作，味道也很不错。选用金枪鱼罐头，最好使用蛋黄鱼肉罐头或者水浸鱼肉罐头，而油浸的罐头不适宜制作沙拉，油浸的金枪鱼罐头可用来炒面。
2、彩椒也可生拌食用，但很多中国人不习惯生吃，春季也为了预防肠胃炎还是烫一下比较好，但汆烫几秒钟就可以，烫久了会破坏里面大量的维生素降低其应有的营养价值，口感也不好。
3、沙拉中放一些柠檬汁为了提味，也有预防感冒的作用，还可少用一些西餐的白酒醋，味道也不错，使用这些酸的调味品时最好少放一些糖来中和一下口味，味道会更美。
大炒勺的这款西式美食“金枪鱼什锦沙拉”就做好了。此款沙拉可用来当做开胃小菜，亦可用做主食，都很不错！供朋友们参考！ 所属分类： 凉菜 西餐 夏季食谱 快餐 午餐