“想吃肉的时候，就吃红烧肉吧|~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
红烧肉的做法步骤
- 1五花肉洗净。因为是带皮的，一定要清理掉猪毛。
- 2弄干净后的五花肉切成小块。
- 3焯水：水烧开后，加入葱姜大料，倒入五花肉。进行焯水。
- 4焯过水的五花肉，控出水分。
- 5调味料：葱姜、糖、盐、老抽、生抽、大料
- 6锅烧热后加入少许食用油
- 7油温热的时候，加糖。
- 8糖要烧到黄色泡泡。
- 9倒入五花肉煸炒。
- 10加入葱姜末。
- 11加适量的盐调味。
- 12加入料酒。
- 13加入老抽。调好颜色。
- 14煸炒，这样能解腻。因为煸炒后，油会煸炒出来。
- 15放入高压锅里，定时三十分钟。
- 16高压锅炖好后，收汁。