食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麦香葱肉包的做法步骤
- 1五花肉500克洗净剁成肉末备用。
- 2葱洗净切成较短的葱花。
- 3姜成末备用。
- 4肉末里先加入适量的清水朝一方向搅拌，让肉把水份充分吸收。
- 5加入姜末、胡椒粉、鸡粉生抽搅拌均匀。
- 6加入盐，糖搅拌均匀。
- 7加入香油，料酒搅拌均匀。
- 8最后加入葱花拌匀成馅备用。
- 9面粉和桂格麦片以五比一的比例兑好，加入酵母粉和匀。
- 10用温水将面粉和成光滑面团。
- 11发酵至二倍大。
- 12将发好的面团排气分成大小均匀的剂子。
- 13杆成周边稍薄中间稍厚的皮，包入肉馅。
- 14锅里放水，蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后，大火烧开锅改中火蒸二十分钟关火，关火后虚蒸五分钟即可出锅。