“新鲜的鲤鱼，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鲤鱼的做法步骤
- 1将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
- 2将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。
- 3把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。
- 4放生抽、一点醋、料酒拌匀。
- 5调好的汁淋到摆好的鱼上。
- 6开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。
- 7开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。