食材明细
- 蒜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红酒蒜香烤猪排的做法步骤
- 1材料：猪肋排调味：酷客100日式照烧酱、蒜香烧烤酱、红酒、生抽、黑胡椒碎、大葱、姜片、小苏打少许
- 2猪肋排斩断，放入少许小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。
- 3腌制后清水反复漂洗干净，沥干水分。
- 4将猪排段放入容器，码入葱姜片。
- 5加入日式照烧酱、蒜香烧烤酱、生抽2勺、黑胡椒碎。
- 6再倒入适量红酒，反复抓匀。
- 7放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制6-12小时以上。
- 8土豆、胡萝卜去皮，用多功能切菜器切成粗条。
- 9烤制前30分钟将土豆、胡萝卜条放入排骨袋中腌制入味。
- 10取出腌制好的猪排、土豆、红萝卜，烤盘铺好锡纸，放入腌制好的排骨，刷上腌制的酱料汁。
- 11烤箱预热10分钟，200度、中层、先烤制15分钟。
- 12然后将烤盘取出，将余下的腌料酱汁涂抹在猪排上；将烤盘再次放入烤箱中，用200度的火力烤制20分钟即可。