食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
- 1牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。
- 2冷水入锅把牛肉放进去煮。
- 3煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。
- 4锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。
- 5把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。
- 6把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。
- 7倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。
- 8炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。
- 9水烧的差不多时改中火收水。