食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇炖鸡的做法步骤
- 1整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除多余水分
- 2香菇提前泡发，剪成小朵
- 3准备葱段，姜片，蒜，花椒，大料
- 4热锅中倒入油，油热后放入花椒大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。
- 5放入鸡块，略微煸炒
- 6倒入料酒，酱油，白糖，继续煸炒，至鸡块均匀上色。
- 7倒入开水，没过鸡块，放入香菇。
- 8水开后，放入盐，少许醋，转中小火，盖锅盖，炖20分钟
- 9成品出锅，香味扑鼻。
香菇炖鸡家的味道，香菇炖鸡家常菜
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