“现在是吃子姜的时候啦,鲜嫩的,配鸭肉是绝配来的!
子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。
《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”，“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
子姜焖鸭的做法步骤
- 1鸭洗净切块串水放入腌料腌１５分钟备用．子姜切片。
- 2把油烧热，放入姜，蒜爆香。
- 3鸭块大火炒约５分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会。
- 4加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至末过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干。