“这个菜做起来很简单的，吃起来有肉馅粽子的感觉呢1”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
- 1糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。
- 2猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
- 3将胡萝卜切成薄片。
- 4将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。
- 5将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。
- 6开火，开锅后蒸15分钟左右即可。
小窍门
一开始做丸子的时候，肉馅有点稀，可能是我搅拌的时间不够长，或者蛋清放的多了~~没有姜，所以就没放，我也不喜欢吃姜，正常情况下方放点比较好~~