“新鲜的黄鱼，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，别提多美了！”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎小黄鱼的做法步骤
- 1黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉。
- 2鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。
- 3沾一层淀粉。
- 4入油锅煎微黄即可。中小火。
- 5出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。
小窍门
后话：1，炸的时候先不要翻动，等外皮凝结了，晃动锅即可，用筷子翻身煎另一边。
2，黄鱼很鲜，不要煎太老，这样才能外酥里嫩。
3，第一次腌鱼的时候，盐要放足。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐