“自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酸菜鱼头汤的做法步骤
- 1食材准备。
- 2香菜、姜洗净，分别切段、切片。
- 3酸菜切段。
- 4将鱼头撒入水煮鱼的腌料。
- 5倒入料酒，腌制一会儿。
- 6锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。
- 7接着放入酸菜，煸炒均匀。
- 8将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。
- 9然后放入鱼头，继续烧。
- 10盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。
- 11最后放香菜，立即上桌。