食材明细
- 葱香 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
砂锅鱼头煲的做法步骤
- 1鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟。
- 2用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。
- 3另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料，继而赞酒落少少水或上汤做汁。
- 4鱼头包裹生粉，放入油锅炸2-3分钟。
- 5将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面，盖上煲盖，在煲面淋上少少烧酒，利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡。
砂锅鱼头煲怎么做最正宗，砂锅鱼头煲菜谱
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