食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
山药炖牛肉的做法步骤
- 1准备所需要的食材。
- 2胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。
- 3熟牛肉切成麻将大小的块。
- 4锅里倒油，放入花椒和辣椒。
- 5放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
- 6放入白糖炒至白糖溶化。
- 7倒入牛肉翻炒。
- 8倒入老抽。
- 9倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
- 10倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
- 1120分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。
- 1210分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。
- 13汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
- 14装盘上桌。