“昨天好友K问我：知道怎样炒牛肉不会硬吗？教教我，我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~
既然朋友问起，俺就要试着炒一下，看到底口感怎样。
做好尝了尝，口感很嫩呢，不会难咬~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤
- 1准备所用材料配料。
- 2芹菜切段备用。
- 3牛肉切成小条。
- 4配料全部洗净切好备用。
- 5将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
- 6热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。
- 7炒至变色后盛在碗中放一边。
- 8原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
- 9放入芹菜段翻炒。
- 10炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。
- 11再放进泡椒粒炒匀。
- 12然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。
- 13翻炒均匀后放葱粒。
- 14加适量鸡精调味出锅。
- 15起锅装盘。