“吉祥如意卷。豆芽的形状就像如意，用鸡蛋来卷，预意着吉祥如意。
蛋皮的香配上香菇的香、火腿的味、黄瓜和豆芽的爽脆，特别好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
吉祥如意卷的做法步骤
- 1火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加。
- 2放入锅中，加少许盐，一起炒熟。
- 3一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）。
- 4把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边。
- 5卷起。
- 6一定要尽量卷紧。
- 7将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀。
- 8锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!!炸到颜色金黄后捞出。
- 9用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘。