简介
幸福美满：草莓塔 |
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“草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！”
食材明细
草莓塔的做法步骤
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1材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。
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2卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。
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3搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。
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4隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。
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5搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
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6黄油稍打发，加入糖粉打发。
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7打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。
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8加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。
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9制成塔皮面团。
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10取出面团整成圆形。
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11另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。
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12放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。
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13然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。
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14取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。
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15草莓洗净控干水，切片。
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16塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。
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17将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。
所属分类：
烘焙
儿童
派塔
下午茶
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