“猪蹄在年夜饭中是必不可少的一道菜，寓意着在新的一年中能多抓财宝，莲藕形式铜钱，两者放在一起象征‘招财进宝’‘财源滚滚’，红亮的汤汁看上去也充满了红红火火的年味。
此菜荤素搭配、营养均衡、好吃不腻！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣金钱招财蹄的做法步骤
- 1猪蹄洗净切块放入开水中抄一下，去出血水，捞出。
- 2将抄好的猪蹄放入高压锅中备用。
- 3另起一炒锅做火上，放入火锅底料、清水。
- 4加入盐。糖、料酒、酱油煮开。
- 5将煮好的汤汁倒入盛猪蹄的高压锅中，压20分钟，关火。
- 6另起一炒锅，倒油，下葱段、姜片、蒜瓣煸炒，煸至葱姜蒜微黄。
- 7将煸好的葱姜蒜倒入砂锅中垫底。
- 8上边码上莲藕片。
- 9再将煮好的猪蹄和煮猪蹄的汤倒入砂锅中，炖15分钟左右，至莲藕软烂，吃前撒上熟芝麻非常提味。
- 10招财进宝—香辣金钱招财蹄
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