简介
香蕉巧克力马芬 |
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“前段时间烘焙群团购的巧克力到货了，这么好的巧克力再不做点啥都被我和儿子一点点的空口消灭掉了，趁着周末儿子在家，我们一起制作了这款香蕉巧克力马芬，方子来自君之，可是在筛入低粉的时候怎么也找不到泡打粉了，明明前几天还做了饼干，可就是找不到，郁闷~
后来想想，泡打粉也只是起到发泡的作用，虽然买的是无铝双效的，可每次用的时候心里也总是放不下心来，这个方子里的黄油是经过打发了的，同样也有发泡的作用，何不做款更健康的马芬呢？虽然发泡的状态不太好，可是给孩子吃是再适合不过了，多放心啊~”
食材明细
香蕉巧克力马芬的做法步骤
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1材料集合，事先将黄油隔热水融化，放冰箱冷藏几分钟至快要凝固。
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2黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。
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3打发好的鸡蛋黄油很像细小的羽毛。
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4加入事先擀好的香蕉泥切拌试之混合，不用太均匀，香蕉泥弄得太早，有些氧化变色了。
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5加入牛奶，同样切拌均匀。
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6筛入低粉和苏打粉，如果有泡打粉，一起筛入，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
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7黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。
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8用小勺子将面糊装进小纸杯里，我的纸杯有点大，只装了半杯，用了四个杯子。
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9烤箱预热180°，中层烤20分钟左右，看表面膨胀上色情况调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
秋季食谱
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