简介
圣诞树干蛋糕 |
|
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕，便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!”
食材明细
圣诞树干蛋糕的做法步骤
-
1原料图。
-
2色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
-
3筛入粉类，搅拌至无干粉状。
-
4鸡蛋分离。
-
5蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
-
6蛋清加入适量的柠檬汁。
-
760g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。
-
8取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。
-
9剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
-
10拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
-
11放入烤箱180度20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。
-
12100克淡奶油20克糖粉隔冰水打发
-
13把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。
-
14用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。
-
15巧克力淡奶油黄油混合。
-
16隔热水融化成巧克力酱。
-
17取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。
-
18把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。
所属分类：
烘焙
老人
节日习俗
圣诞节
|
