“在市场上看到很大很新鲜的扇贝，于是买了几个回家，想着在酒店上吃过的清蒸扇贝的味道，于是手忙脚乱的做起了我这个粉丝蒸扇贝。。。没想到的是：竟然比酒店吃过的那些还要鲜甜，大概是新鲜和火候掌握得好的原因吧！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
粉丝蒸扇贝的做法步骤
- 1扇贝撬开，去掉一边的壳，用刷子把壳刷干净，然后用水再把贝肉冲洗干净；2、粉丝用开水泡2、3分钟，捞起备用；3、蒜头剁碎。
- 2把扇贝码在碟里，铺上粉丝（喜欢吃粉丝的可以多放点，不喜欢的可以少放或不放）；全部弄好后，放少许油，记得别放任何的佐料，以免破坏了扇贝原有的鲜味。
- 3锅里做水煮开后，放入蒸架，把扇贝（要记得封上保鲜膜喔）放上，加盖中火蒸7分钟，即可起锅淋上生抽。
- 4把锅烧热，放油，倒入蒜头爆香后淋到时扇贝上，一道简单美味的扇贝就完成了。
小窍门
1、新鲜的水产类，本身就带有一种鲜甜的味道，所以不要放太多的佐料反而更美味。2、贝壳类的水产在烹调的时候一定要掌握好火候，太生了会吃坏肚子，太熟肉质口感不好。