食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香卤蹄膀的做法步骤
- 1蹄膀洗净。
- 2准备调料。
- 3锅中倒入清水，放入蹄膀开始大火焯烫。
- 4不要盖盖，煮至出浮沫。
- 5然后用筷子夹出来，这样不会碰到浮沫。
- 6锅洗净，卤汤倒入锅中，再加少许水，啤酒和老抽（我怕颜色不够深）。
- 7放入姜干橙皮大葱段干辣椒。
- 8然后放入蹄膀。（皮朝下）
- 9加入少量米醋，让骨头的钙不会流失并且释放出来，不用担心会有酸味，只要量不大，会挥发掉的。
- 10开盖煮沸后，盖盖小火煮1小时。
- 11关火后焖3小时即可。
香卤蹄膀怎么做最好吃，香卤蹄膀美味的步骤
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