“非常香浓无比的重乳酪蛋糕，吃起来太爽。
就是热量太高，浅尝，浅尝辄止：）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大理石乳酪蛋糕的做法步骤
- 1准备材料。
- 2先取100g淡奶油，加入2汤匙柠檬汁不停搅打。
- 3一会就回发现淡奶油变浓稠了。制成酸奶油，备用。
- 4奶油奶酪切小块，室温软化，或者隔热水软化。
- 5隔热水一直搅打到细滑无颗粒状态。
- 6分次加入两个蛋。
- 7搅打均匀。
- 8加入3中的酸奶油拌匀。
- 9加入剩余的100g淡奶油。
- 10拌匀即可。
- 11可可粉放入小碗里。
- 12舀入一小匙10中的奶酪糊拌匀。
- 13蛋糕模底部铺一片油纸，四周可铺可不铺。倒入奶酪糊。然后把可可色的奶酪糊装入裱花袋中，挤在上面。
- 14用筷子划出花纹。放入盛着水的烤盘中（若是活底模子，外面要包一层锡纸）。水量要多，因为烤制时间很长。
- 15烤箱预热150度。上数第三层，上下火，90分钟。烤制过程中要一直保持有水的状态。