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食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉汁花甲的做法步骤
- 1花甲外壳洗净。
- 2将花甲过水,煮开花甲壳就好,捞起一个个对水冲洗干净多余的壳不要。
- 3青椒切小片,葱不要葱尾切段。
- 4姜4片,蒜3瓣,豆豉少许剁细。
- 5沙茶酱小半匙,蚝油1匙,酱油1匙半,盐少许,糖适量,鸡精,淀粉,加一点水兑好酱料。
- 6热锅加油下姜片,蒜头,后下豆豉炒香。
- 7下青椒,葱段翻炒几下。
- 8下花甲翻炒几下。
- 9下之前兑好的酱料,快速翻炒。
- 10翻炒至酱汁有点稠就好了,上碟即可食用。