“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菜心扒鸡丝的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。
- 3锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起备用。
- 4锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
- 5锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
- 6加点汤水，炒匀，调味、勾薄芡即可。
- 7盛起鸡丝盖在菜心上。