“有烤鸡翅的味道,很香,然后我放了黑胡椒粉,很不错的.如果一次没吃玩,也可以把它夹在面包中,放点沙拉酱当早餐也不错的.....”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸鸡翅跟的做法步骤
- 1准备材料。
- 2鸡翅洗净以后冷水下锅，放入几片姜片和一粒大料，1汤匙料酒,煮开锅后捞出。用冷水冲洗干净，备用。
- 3煮熟的鸡翅放在菜板上，用小刀给鸡翅跟脱骨.(虽然已经煮过了，但是并是不全熟的)。
- 4洋葱切片，备用。
- 5一块姜，拍碎切块，备用。
- 6取一个小碗，放入4汤匙料酒，3汤匙蚝油，1汤匙甜面酱，拌匀。
- 7脱骨后的鸡翅根放入盆里，放入洋葱，姜.和调好的调料汁。然后倒入适量的黑胡椒粉和多半碗的清水，拌匀。(让调料汁没过鸡翅跟就可以了，所以水的多少自己掌握。)然后腌制3-4小时(时间越长越入味)，腌制的过程中要适当的搅拌一下。
- 84个小时过去了，腌制好的鸡翅。
- 9起一个煎锅，倒少许的油，然后放入鸡翅(最好是先煎带皮的一面，这样可以把多余的油煎出来)。
- 10煎至两面金黄就可以了。
- 11都煎好了以后，起蒸锅,把煎好的鸡翅装入盘中上蒸锅，冷水开蒸，开锅以后蒸15分钟就可以了。
- 12最后成功的.....香香啊
小窍门
煮鸡翅的时候要冷水下锅煮如果腌制鸡翅的时候觉得颜色浅,可以稍微到一点老抽,这样颜色就好看了. 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐