“在烘焙时，经常会有剩余的材料，蛋白、蛋黄、奶油……每一次总会剩下那么一样用不到的材料，不可能浪费扔掉，放冰箱里一放就是好几天，就算没放坏，也会串味不新鲜。真是苦恼……
今天便专门针对昨天做的卡仕达慕斯蛋糕http://home.meishichina.com/space-188764-do-blog-id-120692.html，介绍一款解决剩余材料的零嘴。昨日制作慕斯时，剩下了两个蛋清和一些淡奶油，今天便以它们为原料，只做一款奶香蛋白椰蓉球其实。有时候只要开动脑筋，灵活变通，就能想出很多解决方案。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶香蛋白椰蓉球的做法步骤
- 1淡奶油中加入低粉、细砂糖和90克椰蓉。
- 2稍微揉几下成为面团。
- 3倒入打散的蛋清。
- 4揉成均匀的面团。
- 5把面团等分揉成光滑的小球。
- 6放入椰蓉中，让其表面裹上一层椰蓉。170度中层25分钟，烤制表面略上色即可。