“沿海地区的朋友应该见过这种蚬子吧,桐爸说是海里的一种贝类,退潮的时候去赶海可以拣到N多呢,我今天买到的是已经去过壳的蚬肉,很多人是单独炒,我觉得太单调,和鸡蛋一起炒营养更全面,蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,一般人均可食用哦.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚬子炒蛋的做法步骤
- 1将蚬子洗净。
- 2鸡蛋,姜备用。
- 3蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
- 4鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
- 5锅里下多点油。
- 6将腌好的蚬子下锅翻炒。
- 7这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
- 8倒入鸡蛋液。
- 9待鸡蛋液凝固后立即关火即可。