简介
初次试做法棍 |
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“很喜欢吃法棍，即使是长长的一条240克法棍我都能自己一个人吃完。（哇，厉害吧！哈哈~^-^）
在超市买的法棍都很好吃，但也很贵（1.79”
食材明细
初次试做法棍的做法步骤
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1高筋面粉，低筋面粉，干酵母，水和盐放入大盆子里，将面团揉至表面光滑不黏手。
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2盖上保鲜膜或纱布，放在温暖潮湿的地方（如:微波炉里放两杯热水）让面团发酵1个小时左右至2倍大。
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3发酵好的面团分割成2份，再将每份面团反复摔打50次左右。然后滚圆，盖上湿布静置松弛15分钟。
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4松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
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5将面片折成三折，边卷边用手指将面皮捏合，最后卷成细长棍形。
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6整形好以后把面团排入烤盘，用刀在表面划几个细长口再放烤盘中发酵约30分钟。（还是老话一句，旁边放两杯热水吧~）
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7烤箱预热200度，入炉前用喷壶在面包的表面喷些水（我没有喷壶所以就刷一些水上去），放烤箱中上层，烤20分钟左右至表皮颜色变为褐色即可。
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8出炉了，呵呵。这法棍要赶快吃啊，不然很快就会变软了~所以呢，还是超市买的好，呵呵。
小窍门
我加了4克盐还是觉得没什么咸味，估计稍微可以加多一点。6，7克左右应该就差不多了。
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