“功效作用、营养价值
1、解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
适用人群：一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
吉庆南瓜的做法步骤
- 1小南瓜、冰糖、甜橙。
- 2南瓜一个洗净，南瓜挑选老一些的，外皮红一些的，这样做出的颜色比较好看。
- 3南瓜切去两头。
- 4南瓜从中间一切为二。
- 5再把每份分别切成两份。
- 6再把每一份切成四份，用小勺挖去瓜瓤，能保持美观的外形，南瓜瓤一定要去干净，否则南瓜容易浸烂。
- 7甜橙从中间分开，切成厚片。
- 8煮蜜汁：砂锅加开水。
- 9加入冰糖，冰糖要多加一些。
- 10把切好的甜橙片加入砂锅里。
- 11用大火把甜橙片煮开。
- 12开盖大火煮15分钟左右，煮到糖比较粘稠。
- 13夹起一块甜橙观察一下，橙皮起皱时。
- 14放入南瓜，加一点的盐。
- 15大火烧开后，关火。
- 16关火后，加盖，焖15分钟后取出，皮起皱就行。
- 17装饰好的吉庆南瓜。
小窍门
1、南瓜挑选老一些的，个头小一些的，外皮红一些的，这样做出的颜色比较好看2、南瓜瓤一定要去干净，否则南瓜容易浸烂
3、煮糖水的时候，冰糖要多加一些，才能更好的入味 所属分类： 热菜 粤菜 老人 秋季食谱 晚餐 酒席