食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
广式紫白双薯月饼的做法步骤
- 1紫薯蒸熟。
- 2将它去皮。
- 3压成泥后加入白糖。
- 4加入淡奶油。
- 5搅拌均匀。
- 6各种馅料任意搭配。
- 7准备饼皮材料。
- 8将糖浆视水大豆油混合。
- 9用打蛋器打发。
- 10再筛入低粉。
- 11上下翻拌均匀静置2小时。
- 12将饼皮分成16克/个紫薯泥24克/个麻薯10克/个。
- 13将麻薯包在紫薯泥里。
- 14滚圆备用。
- 15全部包好后备用。
- 16将饼皮包上双薯馅。
- 17.然后滚圆备用。
- 18沾上干淀粉拍掉多余的粉。
- 19放进模具中（50克的模具）。
- 20压一下放在烤盘上。
- 21全部准备好表面喷上纯净水。
- 22放进烤箱210度5分钟。
- 23再拿出来刷上鸡蛋液。
- 24放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
小窍门
特点：这款月饼是甜馅的
有麻薯的Q弹
与紫薯的软香
还带点淡淡的奶油味奶香十足
老少皆宜
我特别喜欢这个颜色
很诱人
这款我与广式豆沙蛋黄月饼一起制作的 所属分类： 烘焙 老人 中秋 秋季食谱