“最近搬家，老翻出好多存货，这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅，呵呵，周末做了汽锅鸡，真的很好吃哦汽锅鸡最好的原料是小草母鸡，不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接买了个小公鸡，做下来还是很好吃的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
懒人汽锅鸡的做法步骤
- 1小公鸡剁成大块。
- 2将鸡块垫在锅底，上面铺上木耳。
- 3再铺上葱姜，倒入酒（我放的是自己酿的米酒，如果没有放烧菜的黄酒），不要放其他调料了。
- 4冷水上锅，水开后，蒸45分钟。
- 5蒸的过程中，水蒸气会变成汤。蒸好后如果要放盐，这时再加。
小窍门
蒸之前不要放盐，这样蒸出来的鸡味道鲜美嫩香，如果需要盐，蒸好后再加。鸡肉用蒸鱼豉油和醋调的酱汁蘸着吃很好吃哦 所属分类： 云南菜