简介
奶香白土司三明治 |
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食材明细
奶香白土司三明治的做法步骤
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1先把各种粉类混合，如，面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖等混合拌匀。
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2再把一枚鸡蛋磕在里面，用大约260ml的清水合面。
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3把面用水合成面团儿，用手把面揉到有劲不粘手为止。
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4取出面团儿放到案板上按扁，把黄油切碎放在上面。
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5用手折叠面团儿包裹上黄油，然后把面团儿反复的折叠揉搓，使之把面和黄油能充分的融合到一起，此为后油法合面。
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6把面揉到筋力能充分的展现为止，大约需要15-20分钟。测量面的筋力多少，可把面团儿抻开，能轻易的拉出类似口香糖的薄膜就行，所以，制作此面团儿，必须要使用高筋面粉才行。
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7最后，把面团儿揉至光洁团好。
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8放入钢盆内。
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9钢盆罩上保鲜膜，采取保温保湿措施，便可以开始基础发酵。
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10当面团发酵到，比原面团儿膨胀到两倍半大时，便证明面团儿已发酵完成，测试面团发酵的程度，可用手指沾水或干面粉戳一下，戳的洞不反弹为最好。
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11取出发酵好的面团儿。
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12放到案板上，用手把面团儿按扁，排除内部气体，然后分割成你所需要的面团儿大小即可。
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13把大面团儿再次分割成三个重量均等的小面团儿，把小面团儿再松弛15分钟。
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14然后用擀面杖把面团儿擀开，左右折叠，再次擀成宽窄均匀的长形面片。
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15用手把长形面片儿搓卷成卷儿即可。
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16面卷儿卷的要紧一些为好。
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17用此法，依次做好三个大小相等的面卷儿，然后整齐的排列到吐司模具中。
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18把模具罩上保鲜膜，做最后的发酵。
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19当面卷儿，在吐司模具里发酵膨胀到九分满的时候。
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20盖上吐司模具的盖子，准备进行烘烤。
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21把吐司模具置入烤盘，把预热好的烤箱温度调到，上下火力170度。
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22然后把烤盘放在烤箱的中下架上，关好炉门进行烘烤，大约烘烤30-35分钟即可，这还要视烤箱的实际情况而定。
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23烘烤35分钟后，取出吐司模具，趁热倒模，把吐司面包放在铁架上晾凉。
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24之后，可用面包专用齿刀切片，来制作你所喜爱的三明治。
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25把吐司面包切片，每份三片面包。
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26两片之间用起司片和熏火腿片做夹心料。
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27做好后，用刀切掉面包皮，再对角切成三角状即可。
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28简单营养的三明治就做好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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