简介
毛毛虫面包 |
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食材明细
毛毛虫面包的做法步骤
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1准备材料
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2除黄油外的其他材料都混合（酵母先用温水兑开静置5分钟，做烘培的人都知道，我也罗嗦一下）
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3揉面中。。
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4加黄油再揉啊揉。。。
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5揉至扩展阶段
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6放室温28度发酵1小时戳个洞不回缩就成了
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7案板上撒少许干面粉把面团分成2份排气滚圆进行15分钟中间发酵
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8取一个面团擀成长方形薄面皮
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9馅料按个人喜好随意
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10柠檬茶+炒燕麦混合
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11在薄面片上涂上一层柠檬坚果酱（蓝莓酱）。其中剩下的边缘部分留出2-3CM不要涂。
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12沿着裹了馅料的一边卷起来。一直卷到没有涂馅的位置
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13在没有卷起的部分用刀切成小条。将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
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14这个是蓝莓酱馅
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15把整形好的面团放在烤箱里。
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16烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时。
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17发酵至2倍大
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18表面刷一层全蛋液
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19放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
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