食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
三黄鸡白果薏米汤的做法步骤
- 1鸡洗净，剁小块；姜切片、葱斜切象眼片。
- 2白果除去外壳。
- 3薏米、白果用水泡发（泡好的白果去皮）。
- 4锅烧热，加1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡肉炒至无血水。
- 5盛入煲中，大火煮开，小火慢炖20分钟。
- 6泡好的白果去皮，同薏米一道下入鸡汤中，加少许盐，煮开后小火炖20分钟。
小窍门
1、用白果入菜或煲汤，最好迟些放入。因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，肉类基本熟透之后放入白果仁。2、过量食用白果容易导致腹胀，严重者甚至会出现中毒症状。成人一次服用量不宜超过十粒、儿童不超过五粒。 所属分类： 汤类