“蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蕨菜炒肉丝的做法步骤
- 1主料：蕨菜。
- 2配料：猪肉、青红椒。
- 3蕨菜改刀后用热水焯好后。
- 4倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
- 5猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
- 6油锅炒香肉丝后。
- 7加入青红椒、葱、蒜。
- 8倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。