食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇菜包的做法步骤
- 1香菇泡发洗净切小丁.
- 2将豆干洗净切小丁。
- 3青菜沸水中焯一下，挤干些水分切丁。
- 4将三者混合，放入盐、鸡精、橄榄油、芝麻油。
- 5搅拌均匀。
- 6将酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉盆中，揉成面团，发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。
- 7发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。
- 8将发酵好的面团在面板上再揉，排出空气，搓成长条。
- 9切成小段。
- 10取一揉圆按扁，放上馅料。
- 11包成包子形状。
- 12包好的包子静置20分钟第二次发酵。
- 13冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟。
- 14包子出锅。